“Rượu ủ trong chum sành là ngon nhất.” là câu nói những người sành về rượu. Chum sành Bát Tràng đã xuất hiện từ lâu trong văn hóa Việt Nam, gắn với hình ảnh quen thuộc với nhiều gia đình Việt xưa. 

Với lịch sử hàng trăm năm về gốm sứ. Khi mà chưa có sự xuất hiện của chai nhựa, thủy tinh thì thứ duy nhất dùng để ủ, chứa rượu chỉ có chum sành. Loại chum sành có lịch sử lâu đời nhất là chum sành Bát Tràng. Các nghệ nhân đã cho ra những chiếc chum sành nổi tiếng với chất gốm khác biệt, nhiệt độ nung cao và đặc biệt sản phẩm được làm hoàn toàn thủ công và không được tráng men.

Các đặc điểm nổi trội của chum sành Bát Tràng 

Trong sản xuất, nếu sử dụng đất sét thường sản phẩm thu được là loại sành không tráng men

Với chum sành không tráng men

Chum đựng rượu Bát Tràng ngâm rượu không men là một loại chum sành ngâm rượu được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất. Bởi đặc tính của nó được làm từ một loại đất sét và đất cao lanh cực tốt. Phần đất sét tốt nhất sau khi được nhào để tạo độ mịn và xốp. 

Đây là dòng chum duy nhất được áp dụng công nghệ nung 100% thủ công, đảm bảo chất lượng chum khi sử dụng. Chum sành Bát Tràng ngâm rượu không tráng men còn có đặc điểm bề mặt ít nhẵn. Chạm vào tương đối ấm hoặc mát nhẹ. Không dễ bị bám mùi, bám màu và dễ dàng làm sạch, rượu có vị thơm ngon hơn. . Đặc biệt là giúp khử hết độc tố andehit có trong rượu – chất gây đau đầu, buồn nôn sau khi uống rượu.

Với nhiều ưu điểm vượt trội về công năng, độ bền và tính ứng dụng cao, đây là một trong những loại chum sành ngâm rượu được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

An toàn với sức khỏe

Thật vậy chum sành Bát Tràng đựng rượu được người thợ Bát Tràng làm từ nguồn đất sét quý không có hóa chất, mang tính kiềm thổ cao là giải pháp tối ưu để thẩm thấu độc tố aldehyt, metanol trong rượu một cách triệt để, gia tăng tính âm trong rượu rất tốt cho sức khỏe. Được nung ở nhiệt độ cao dần đến 1300 độ C rồi hạ dần xuống thấp, thời gian nung lên đến 70 giờ.

Đối với rượu được ngâm trong chum sành đựng rượu Bát Tràng thì khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị êm, nhẹ nhàng, ấm nóng từ miệng xuống dạ dày. Có thể cảm nhận được vị của rượu nhưng không có vị nồng, cho dù có say mèm thì cũng sẽ không có cảm giác đau đầu, mệt mỏi hay khát nước.

Bảo quản rượu càng lâu càng ngon

Với những đặc tính từ: đất sét, không có hóa chất. Vậy nên, chỉ có chum sành đựng rượu Bát Tràng mới có thể giữ rượu ở thời gian dài mà không làm mất đi hương vị vốn có của rượu. Vì đặc tính không rò rỉ, thẩm thấu, bề mặt không tráng men có thể loại bỏ những tạp chất gây hại của chum sành Bát Tràng.

Chum sành Bát Tràng ngâm rượu tráng men

Đối với dòng tráng men này, lại được sản xuất với công nghệ cao, tinh xảo hơn và nhìn thẩm mỹ hơn chum sành không tráng men. Tuy được sản xuất công nghệ cao, nhưng với chum sành tráng men thì dòng chum này không được ưa chuộng vì:

• Không khử được andehit do thành chum đã tráng men
• Độ xốp không còn
• Trong quá trình ngâm rượu chum dễ bị đổ mồ hôi sẽ bị ảnh hưởng chất lượng của rượu.

Cách bảo quản chum đựng rượu tráng men và không tráng men

Đối với chum mới mua, gia chủ nên có thêm một bước khử khuẩn chum trước khi đem hạ thổ rượu. Bơm nước đầy chum rồi dùng tay hoặc khăn mềm rửa kỹ phía trong chum. Tuyệt đối không sử dụng các đồ vật sắc nhọn để cọ rửa, gây hỏng thành chum.

Sau khi rửa sạch, kê nghiêng chum xuống cho ráo nước, đặt tại chỗ khô thoáng có ánh nắng. Nên để chum tự khô chứ không cần lau bằng khăn.

Nếu chum được tái sử dụng, sau khi ngâm rượu xong, bạn cũng nên vệ sinh lại như cách trên. Ngoài ra có thể hòa lẫn nước với rượu, ngâm rồi sục rửa. Sau đó úp nghiêng cho chum tự khô. Để khoảng 15 đến 20 ngày là có thể tiếp tục hạ thổ mẻ rượu mới.

Cách chọn chum sành Bát Tràng 

Để đạt chuẩn chum có màu sắc nâu hoặc đỏ trầm do được đun bằng lò gas ở nhiệt độ cao dẫn đến nhiệt độ đạt yêu cầu 1300 độ C,  rồi lại hạ dần nhiệt độ xuống thấp, thời gian nung dài lên đến 70 giờ.

• Đặc biệt, chính vì nhiệt độ cao nên khi gõ vào chum sẽ phát ra tiếng vang đanh và rất khó để sứt mẻ trong quá trình vận chuyển. Yếu tố này quan trọng nhất thiết phải kiểm tra đầu tiên.
• Bề mặt chum bóng ít không đều mà chỉ nhẵn, chạm vào tương đối ấm hoặc mát nhẹ, bao giờ đạt tới độ bóng bẩy như các loại chum tráng men. .
• Kiểm tra những dấu rạn nứt cả mặt trong lẫn mặt ngoài của chum, nếu có phải loại bỏ ngay. Do cấu tạo 100 % là đất sét nên nặng thường nặng hơn 3 đến 4 lần chum có tráng men.
•  Khi dùng búa đập vỡ chum (nếu bạn muốn thử) sẽ thấy cả trong xương đất và bên ngoài chum đều là 1 màu như nhau (như vậy không tráng men).

Các loại chum sành Bát Tràng với nhiều loại kích thước phù hợp với bạn

Chum đựng rượu sành của Bát Tràng ngâm rượu là một trong những sản phẩm xuất của làng gốm Bát Tràng, được người dân đông đảo lựa chọn không chỉ bởi nhiều chức năng bảo quản, ngâm, hạ thổ rượu mà còn bởi chức năng trang trí của chúng. Có hai dòng chum chính: đó là chum sành tráng men và chum sành không tráng men. Với mong muốn gìn giữ những nét xưa cũ và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, dogombattrang.vn với những bí kíp làm gốm Bát Tràng tổ truyền đã cho ra đời các dòng sản phẩm chum sành với kích thước từ 1 lít cho đến các loại chum sành Bát Tràng cỡ lớn (30 lít, 50 lít, 200 lít). 

Chum sành ngâm rượu 200l

Chum sành ngâm rượu 200l  Bát Tràng. Sự kết hợp kinh nghiệm truyền thống sản xuất chum từ xưa của Bát Tràng với công nghệ nung tiên tiến chúng tôi tạo nên dòng sản phẩm chum sành Bát Tràng cao cấp dày dặn, bền, đảm bảo khi ngâm trong thời gian dài mà không lo ngấm dóc khi sử dụng.

Đặc tính của Chum sành ngâm rượu 200l là không tráng men, thành chum tuy cứng chắc nhưng lại có độ xốp nhất định. Các tạp chất trong rượu như andehit… có thể tự thẩm thấu ra ngoài chum trong quá trình làm mềm ủ rượu, giúp tăng tốc quá trình phân hóa loại bỏ tạp chất làm nhanh ngon hơn. Đặc tính này không có trong các bình thủy tinh hay can nhựa…

• Chất liệu: chuẩn sành
• Màu sắc: nâu
• Kích thước: 200 lít
• Hoa văn: không có hoa văn
• Áp dụng: ngâm rượu, đựng rượu, hạ thổ rượu…

Chum sành ngâm rượu 50l

Chum rượu Bát Tràng 50l  không tráng men nguyên liệu làm chum sành được làm từ nguồn đất sét quý không có hóa chất, mang tính kiềm thổ cao là giải pháp tối ưu để xử lý thẩm thấu độc tố aldehyt, metanol trong rượu một cách triệt để, gia tăng tính âm trong rượu rất tốt cho sức khỏe. 

Chum sành bát tràng được làm thủ công 100%, dưới bàn tay khéo léo của những người thợ giàu kinh nghiệm của làng gốm sứ Bát Tràng. Chum được nung chín tới độ sành ở nhiệt độ trên 1.200 đc, đấy chính là lý do vì sao chum rượu Bát tràng có khả năng giải độc tố.

• Chất liệu: Sành cao cấp
• Màu sắc: Nâu
• Kích thước: 50 Lít
• Hoa văn: Trơn không có hoa văn
• Áp dụng: Ngâm rượu giải độc …

Chum sành ngâm rượu 30l

Chum sành tài lộc Bát Tràng 30l. Trên thị trường hiện nay tồn tại hai loại chum rượu Bát Tràng khác nhau là chum gốm sứ tráng men và chum sành đựng rượu Bát Tràng  không tráng men: Loại chum có những đặc điểm: Bằng sự khéo léo của người nghệ nhân đã tạo ra sản phẩm độc đáo, giúp khách hàng có thể ngâm rượu ngon hơn và được nhiều hơn. Sản phẩm chưa được nung  ở nhiệt độ cao dưới 1.200 độ C nên thường hay bị dò rỉ.

• Chất liệu: Sành cao cấp
• Màu sắc: Nâu
• Kích thước: 30 Lít
• Hoa văn: chữ Tài Lộc
• Áp dụng: Ngâm rượu, ngâm mắm, tương …

Cách chọn kích thước chum sành cho phù hợp:

Bạn là một người có đam mê với rượu hạ thổ, hoặc hay phải sử dụng rượu, dùng rượu để tiếp khách, kích thước chum phù hợp là 10l, 30l hoặc 50l. Khi sử dụng chum cỡ nhỏ bạn sẽ dễ dàng cho việc kinh doanh, buôn bán, để bạn dễ dàng trong việc di chuyển.

Còn với những người làm quy mô nhà hàng, khách sản thì các chum cỡ 100l hoặc 200l chính là sự lựa chọn không thể nào hợp lí hơn.

Địa chỉ bán chum sành Bát Tràng được nhiều tỉnh trên trên nước biết đến nhiều

Có nhiều loại chum sành với các chất liệu khác nhau, phổ biến nhất vẫn là chum sành tráng men và chum sành không tráng men. Tuy nhiên, khi dùng để ngâm rượu, gia chủ nên lựa chọn dòng không tráng men để tránh các độc tố gây hại cho sức khỏe.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại chum với mẫu mã, kiểu sáng khác nhau. Nhưng để sở hữu được một chiếc chum sành cao cấp, độ bền cao lại an toàn với người sử dụng, tốt nhất bạn nên lựa chọn chum sành có nguồn gốc tại Bát Tràng.

Thời gian gần đây các quý ông muốn tìm mua chum ngâm rượu đẹp, chuẩn để phục vụ cho gia đình, làm quà tặng hay nhằm mục đích kinh doanh.

Bạn muốn tìm mua chum đựng rượu Bát Tràng hiện đại, trên thị trường ngày nay xuất hiện rất nhiều dòng chum sành, bình ngâm rượu với nhiều mẫu mã, kiểu dáng đa dạng, phong phú.

Dogombattrang.vn là địa chỉ bán chum đựng rượu của Bát Tràng trên nhiều tỉnh thành trên thế giới vô cùng uy tín. Ở đây có rất nhiều loại chum sành ngâm rượu, bình ngâm rượu được sản xuất trực tiếp tại làng gốm Bát Tràng- Gia Lâm- Hà Nội. Tất cả sản phẩm ở đây được bán ra với giá cả phải chăng, làm hài lòng mọi khách hàng khó tính nhất.